Μεσογειακή Δίαιτα

Η μεσογειακή διατροφή είναι για άλλους λαούς ένα συναρπαστικό νέο πρόγραμμα διατροφής για να ακολουθήσουν και μάλιστα με γεύσεις που τους θυμίζουν διακοπές. Για τους Έλληνες είναι μια επιστροφή σε χαμένες αξίες, που τις βάλαμε στην άκρη πέφτοντας με τα μούτρα στην υπερκατανάλωση λιπαρών τροφών και κρεάτων.

Η δίαιτα αυτή βασίζεται στην παραδοσιακή κουζίνα των χωρών γύρω από τη Μεσόγειο, μπορείτε δηλαδή να πάρετε ιδέες για γεύματα τόσο από την παραδοσιακή Ελληνική κουζίνα όσο και από την Ιταλική, την Τούρκικη ή την αντίστοιχη του Μαρόκου. Ακολουθήστε τη, και το μόνο που έχετε να χάσετε είναι περιττά κιλά! Γιατί στο σκέλος της υγείας θα σας αποφέρει μονάχα κέρδη.

Έχει απλά και νόστιμα πιάτα όπως γιαούρτι με φρούτα για πρωινό, ψάρι και ψητά λαχανικά για μεσημεριανό γεύμα και σνακ από παξιμάδια και λαχανικά όπως για παράδειγμα ο Κρητικός ντάκος. Γεύματα που σε άλλους φαίνονται εξωτικά και απολαυστικά, αλλά εμείς τα έχουμε εγκαταλείψει, επιλέγοντας ένα τυποποιημένο και ανθυγιεινό τρόπο διατροφής.

Είναι χαρακτηριστικό πως πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύεται στο περιοδικό της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης δείχνει ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να αυξήσει τη μακροζωία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους και σιτηρά και βέβαια έχει το ελαιόλαδο, ένα πολύτιμο προϊόν πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη, που οι βιομηχανίες του εξωτερικού το είχαν λοιδορήσει παλαιότερα.

Παράλληλα βάζει στο πιάτο μας τα ψάρια αντί για το κόκκινο κρέας, που σημαίνει ότι η διατροφή αυτή είναι πλούσια πηγή απαραίτητων λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών. Δεν είναι λοιπόν μόνο καλή για να χάστε περιττά κιλά αλλά κι ένας τρόπος να βοηθήσετε να βελτιωθούν τα επίπεδα χοληστερόλης σας και να προστατεύσετε την καρδιά σας.

Μέρος της μεσογειακής διατροφής είναι άλλωστε και το κόκκινο κρασί. Τα κόκκινα κρασιά είναι γεμάτα αντιοξειδωτικές ουσίες που ονομάζονται φλαβονοειδή. Αυτά προστατεύουν τόσο από τις καρδιακές παθήσεις όσο και από τον καρκίνο. Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί λοιπόν δεν είναι αμαρτία. Είναι μια ωφέλιμη συνήθεια που μπορείτε να απολαύσετε παρέα με φίλους.

Είναι τεκμηριωμένο πως οι άνθρωποι που ζουν στις περιοχές της Μεσογείου έχουν πολύ χαμηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων και καρκίνου. Αυτά δεν οφείλονται μόνο στον ήλιο και τη θάλασσα! Ιταλοί ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι η μεσογειακή δίαιτα (γνωστή και ως Δίαιτα Sunshine) είναι επωφελής για άτομα με μεταβολικό σύνδρομο (μια πρώιμη ένδειξη του τύπου 2 διαβήτη και καρδιαγγειακής νόσου).